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Cuisine des 5 continents avec des petits

 
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scritch scratch dip
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MessagePosté le: Mer 28 Sep - 19:11 (2011)    Sujet du message: Cuisine des 5 continents avec des petits Répondre en citant

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Dans le cadre d'un projet sur les 5 continents, nous allons cuisiner.
J'ai recherché quelques recettes simples à réaliser et incorporant quelques ingrédients "exotiques".
Voici la première recette que nous allons cuisiner :

Gâteau de patates douces
Pour 8 personnes :

    1,5 kg de patates douces
    100 g de farine
    300 g de sucre
    250 g de beurre ou margarine
    5 œufs
    vanille
    sucre glace
Cuisson : 50 mn
1Laver les patates douces, les couper en deux ou trois et les cuire à la vapeur (20 minutes à la cocotte minute).

2Les laisser refroidir un peu avant de les peler et de les réduire en purée. Ajouter le beurre dans la purée encore tiède, puis les œufs, le sucre et la farine. Ajouter les arômes et bien mélanger.

3Beurrer un moule à manqué, le remplir avec la préparation de patates douces.

4Enfourner * 180*C pendant 45 * 50 minutes (vérifier la cuisson au couteau). Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

RV Lundi ( si nous sommes toujours vivants Razz )
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scritch scratch dip
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MessagePosté le: Dim 2 Oct - 21:34 (2011)    Sujet du message: Cuisine des 5 continents avec des petits Répondre en citant

Nous avons cuisiné Vendredi...
C’était bon mais LOOOOOOOOOOOOOOOOOOOURD !
Un peu trop de beurre donc réduire de moitie le beurre.
Je vous prépare la recette illustrée !
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Cristana
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MessagePosté le: Lun 3 Oct - 20:11 (2011)    Sujet du message: Cuisine des 5 continents avec des petits Répondre en citant

J'en salive rien que de te lire  Embarassed
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Il vaut mieux qu'il pleuve maintenant qu'un jour où il fait beau ! Pierre DAC
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tatoune
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MessagePosté le: Jeu 6 Oct - 15:03 (2011)    Sujet du message: Cuisine des 5 continents avec des petits Répondre en citant

Le gâteau de patate douce, tu l'associes à quel continent?
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Un peu de délicatesse: présentez-vous avant de demander des infos,




Et hop aurevoir la maternelle bonjour le CP pour 2013-2014
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scritch scratch dip
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MessagePosté le: Jeu 6 Oct - 18:33 (2011)    Sujet du message: Cuisine des 5 continents avec des petits Répondre en citant

tatoune a écrit:

Le gâteau de patate douce, tu l'associes à quel continent?




La patate douce est un légume originaire d'Amérique mais sa culture est devenue planétaire.
Nous allons lire : Patates de Lionel Le Néouanic
Ce livre évoque le déracinement d'une famille de Patates douce Africaine qui pour des raisons économiques se retrouvent en France au Pays des Belles de Fontenay ...
Bien évidemment Mademoiselle Belle de Fontenay tombe amoureuse du fils Patate douce sous fond de racisme et d'incompréhension . Mais tout fini bien !
C'est un petit livre amusant - à plusieurs niveaux de lecture - qui plait beaucoup aux enfants et qui permet d'évoquer la tolérance en toute simplicité.
Un très sympathique livre que je recommande : En sus, il est rigolo et peut donner lieu à des jeux de lecture ( Tous les prénoms commencent par M : Moussa, Mamadou, Marie ...) et à des activités plastiques : L'année dernière, j'avais réalisé une grande carte postale de la classe des patates, Nous avions créé des bonhommes patates, mis en scène des bonhommes en photos ... Bref, on peut bien délirer sur ce livre ! Razz

Donc, je l'ai associé à l'Afrique ! Wink
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Dernière édition par scritch scratch dip le Ven 7 Oct - 22:23 (2011); édité 1 fois
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tatoune
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MessagePosté le: Ven 7 Oct - 22:10 (2011)    Sujet du message: Cuisine des 5 continents avec des petits Répondre en citant

Ok Okay  car c'est ce que j'aurais fait (en France). Ici, en Martinique, ce serait moins évident car le gâteau de patate douce fait partie de nos desserts Smile
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Un peu de délicatesse: présentez-vous avant de demander des infos,




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MessagePosté le: Ven 7 Oct - 22:22 (2011)    Sujet du message: Cuisine des 5 continents avec des petits Répondre en citant

Dans un premier temps, je voulais cuisiner du Manioc mais :
- La cuisson du manioc doit être bien contrôlée sous peine d'intoxication
- J'ai des enfants allergiques donc : Pas de prise de risques !

Désolée pour les "phautes" d'orthographes sur le message précédent... Cause fatigue !
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scritch scratch dip
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MessagePosté le: Mar 29 Nov - 22:55 (2011)    Sujet du message: Cuisine des 5 continents avec des petits Répondre en citant

RUSSIE :

BARANKYS

Ingrédients :
                                                                     **1/2 verre de lait
                                                                     **2 verres de farine
**2 jaunes d'oeuf                                            ** 1/2 Verre de sucre
** 1 sachet de sucre vanillé
**100 g de beurre
**1 paquet de levure

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier et pétrir un peu à  la main. Laisser reposer à couvert 45mn.
Détailler la pâte en morceaux de la taille d'une balle de golf. Façonner en petits boudins et pincer les extrémités pour former un anneau.

Pendant ce temps, chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et préchauffer le four à 200°C.

Surveiller la cuisson. Une fois les barankys bien bruns, les sortir du four et les disposer dans une assiette pour les laisser refroidir.


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 14:43 (2016)    Sujet du message: Cuisine des 5 continents avec des petits

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