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Recettes de gâteaux
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Zou
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MessagePosté le: Jeu 24 Mai - 19:44 (2012)    Sujet du message: Recettes de gâteaux Répondre en citant

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Tout comme je ne sais pas quel domaine inscrire sur mon cahier journal quand je note "Préparation des gâteaux d'anniversaire", je ne sais pas ou ranger ce post !


Je ne sais pas si vous êtes pareil que loi, mais j'en ai un peu marre de manger tout le temps un gâteau au yaourt pour fêter les anniversaires des élèves de la classe. Chaque mois, je fais un gâteau différent : mais voilà avec la fin de l'année j'ai épuisé tout mon stock de recettes faciles à faire. 


Avez vous des idées ?
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dada
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MessagePosté le: Jeu 24 Mai - 21:09 (2012)    Sujet du message: Recettes de gâteaux Répondre en citant

Moi je fais des gâteaux aux yaourts mais à tout, aux pommes, aux noix, au chocolat, aux carottes, j'ai mm envie de tenter à la tomates ça doit être pas mal du tout Wink

J'aime bien le gâteau aux yaourts parce que les petits mémorise très facilement la base de la recette et ensuite ils n'ont plus qu'à ajouter le petit plus, autre avantage non négigeable, il se mange très facilement sans assiettes Okay

J'ai aussi fait les galettes des rois, les tartes ( là c'est pas simple du tout à manger par contre), les cakes..


Pstt pour le domaine c'est simple, je le mets en découverte du monde, pour les sens et les mesures.
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Zou
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MessagePosté le: Jeu 24 Mai - 21:18 (2012)    Sujet du message: Recettes de gâteaux Répondre en citant

Moi je mets en découverte du monde : la matière !


Bonne idée de varier les petits plus pour agrémenter ce gâteau au yaourt, c'est vrai bien pratique à manger !
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MessagePosté le: Jeu 24 Mai - 21:33 (2012)    Sujet du message: Recettes de gâteaux Répondre en citant

Idem, je place dans découverte du monde :
La matière
Les mesures
Les sens

J'ai expériementé quelques recettes cette année :
Simples, rapides et bonnes
- Les doryakis
- Les barankys
- Gateau à la patate douce
- Pain Inuit

Quelques recettes trainent sur le forum

Sinon :
Tartines avec des miels différents
Tartines avec des confitures différentes
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MessagePosté le: Jeu 24 Mai - 22:12 (2012)    Sujet du message: Recettes de gâteaux Répondre en citant

Si ça t'intéresse, Zou, j'ai une recette de pain d'épices que je fais très souvent pour le goûter de mes enfants. Simple et rapide ! (mais en ce qui concerne les mesures, moins simple que le gâteau au yaourt)
Comme Dada, j'utilise volontiers la base du gâteau au yaourt et je varie les petits plus : quelques cuillères de Nesquik et des pépites de chocolat, des raisins secs et des fruits confits, de la noix de coco, des pommes ou des poires et de la cannelle... Le gâteau au yaourt, c'est toute l'année !
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MessagePosté le: Ven 25 Mai - 19:25 (2012)    Sujet du message: Recettes de gâteaux Répondre en citant

Je suis preneur de ta recette de pain d'épices !
Pour les autres recettes, où c'est il qu'elles se cachent ? Y a-t-il un moyen pour faire des recherches ?


En fait moi, j'aime bien faire des gâteaux en fonction des saisons ! Donc je pense que je vais agrémenter mon sempiternel gâteau au yaourt avec des produits de saisons : raisins en septembre, marron en octobre... 
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Louise
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MessagePosté le: Ven 25 Mai - 21:40 (2012)    Sujet du message: Recettes de gâteaux Répondre en citant

Il n'y a pas vraiment de secret : tu fais ton gâteau au yaourt et tu ajoutes tes ingrédients mystères au jugé. Ni trop ni trop peu. Si tu n'aimes pas l'approximation, tu peux trouver de vraies recettes ici : http://www.marmiton.org/recettes/recettes-incontournables-detail_gateau-au-…

Sur-ce je reviens dans quelques instants... Je vais te chercher ma fameuse recette de pain d'épices !
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MessagePosté le: Ven 25 Mai - 22:06 (2012)    Sujet du message: Recettes de gâteaux Répondre en citant

Voici donc ma recette de pain d'épices:

Mélanger 1 oeuf avec 100g de sucre en poudre. Ajouter un verre de lait puis 250g de farine. Battre le mélange pendant 3 min.
Ajouter  :
- 1 cuillère à soupe d'huile,
- 3 cuillères à soupe de miel,
- 1 cuillère à soupe d'épices à pain d'épices (voici celles que j'utilise
) ou de poudre d'anis.
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
- 1 pincée de sel
Bien travailler la pâte. Cuire 45 min à four moyen - th. 6 (dans un moule à cake va sans dire)

C'est tout !
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MessagePosté le: Ven 25 Mai - 22:16 (2012)    Sujet du message: Recettes de gâteaux Répondre en citant

BARANKYS (Russie )

Ingrédients :
                                                                     **1/2 verre de lait
                                                                     **2 verres de farine
**2 jaunes d'oeuf                                            ** 1/2 Verre de sucre
** 1 sachet de sucre vanillé
**100 g de beurre
**1 paquet de levure

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier et pétrir un peu à  la main. Laisser reposer à couvert 45mn. ( Soit la récré et le lavage de mains pour le modelage des boudins Wink )
Détailler la pâte en morceaux de la taille d'une balle de golf. Façonner en petits boudins et pincer les extrémités pour former un anneau.

Pendant ce temps, chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et préchauffer le four à 200°C.

Surveiller la cuisson. Une fois les barankys bien bruns, les sortir du four et les disposer dans une assiette pour les laisser refroidir.


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MessagePosté le: Ven 25 Mai - 22:20 (2012)    Sujet du message: Recettes de gâteaux Répondre en citant

G*teau * la banane
Pour 8 personnes :
    240 g de farine
    300 g de sucre semoule
    1 sachet de levure chimique
    3 bananes
    1 cuill*re * caf* de jus de citron
    2 oeufs
    4 cuill*res * soupe de lait
    5 g de beurre
    1 pinc*e de sel
Cuisson : 45 mn
1Mixer les bananes avec le citron . Ajouter les oeufs, le lait et le beurre fondu pour obtenir un cr*me l*g*re.
2Dans une terrine, tamiser la farine, le sel, le sucre et la levure. Creuser un puit et ajouter la pr*paration de l'*tape 1/. D*layer et lisser.
3Beurrer un moule * manquer de 24 cm de diam*tre et y verser la pr*paration. Mettre au four * mi-hauteur, * thermostat 3 (ou 160*C) pendant 45 minutes.
4Servir ce g*teau, d*moul* et agr*ment* de quelques rondelles de bananes et/ou napp* de chocolat fondu.
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MessagePosté le: Ven 25 Mai - 22:20 (2012)    Sujet du message: Recettes de gâteaux Répondre en citant

G*teau de patates douces ( Afrique )

Pour 8 personnes :
    1,5 kg de patates douces
    100 g de farine
    300 g de sucre
    250 g de beurre ou margarine
    5 oeufs
    vanille
    sucre glace
Cuisson : 50 mn
1Laver les patates douces, les couper en deux ou trois et les cuire * la vapeur (20 minutes * la cocotte minute).
2Les laisser refroidir un peu avant de les peler et de les r*duire en pur*e. Ajouter le beurre dans la pur*e encore ti*de, puis les oeufs, le sucre et la farine. Ajouter les ar*mes et bien m*langer.
3Beurrer un moule * manqu*, le remplir avec la pr*paration de patates douces.
4Enfourner * 180*C pendant 45 * 50 minutes (v*rifier la cuisson au couteau). Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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MessagePosté le: Ven 25 Mai - 22:21 (2012)    Sujet du message: Recettes de gâteaux Répondre en citant

Dorayakis : jAPON

100g de farine
1/2 cuill*re * caf* de levure chimique
2 oeufs
50g de sucre
1 cuill*re * soupe de miel liquide
50ml d*eau (environ 2 cuill*res * soupe)

M*langer les oeufs avec le sucre et le miel,
Ajouter la farine m*lang*e avec la levure
En dernier, ajouter l*eau. La p*te est assez cr*meuse.
Laisser reposer 30 mn, avant de faire cuire * la po*le (bien anti-adh*sive!) en petits tas faits avec le contenu d*une petite cuill*re, d*pos* sur le fond de la po*le bien chaude et tr*s l*g*rement graiss*e avec un coton huil*. Quand les tas font de petites bulles, les retourner avec une spatule bien fine, et laisser cuire sur l*autre face quelques secondes.
Faire de petits sandwichs en mettant de la cr*me de ch*taigne, de la p*te de haricots rouges (anko) ou du nutella.
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MessagePosté le: Ven 25 Mai - 22:23 (2012)    Sujet du message: Recettes de gâteaux Répondre en citant

Bannique (pain amérindien)
Ingrédients
6 tasses de farine
2 cuil à soupe de levure chimique
1 cuil à café de sel marin que je fais dissoudre dans l'eau
2 tasses d'eau

Source photo :
http://www.ourcanadiangirl.ca
Instructions
Mélangez les ingrédients.
Diviser en deux (voir en 4), et applatissez de la main afin de réaliser une galette épaisse (5 cm) et ronde (tout ça grossièrement, ne sortez pas votre rouleau à pâtisserie )
Disposez les banniques sur une tôle légèrement huilée et faites les cuire 15 à 20 min de chaque côté (si vous préférez la pôele, vous le pouvez également). N'oubliez pas la coupelle d'eau pour garder le moelleux.
Remarques
Remplacez l'eau par du lait, et servez au petit déj' avec du beurre qui font dessus et de la confiture, vous serrez "adulé" par votre entourage .
Certains ne les retourne pas et les font cuire 1/2 heure au total, moi je préfère qu'ils ait une belle couleur de chaque côté.

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MessagePosté le: Ven 25 Mai - 22:25 (2012)    Sujet du message: Recettes de gâteaux Répondre en citant

Au passage : Très bon pain en cas d'oubli de pain le dimanche

Excellent avec du lait
Essayé avec des raisins, des canneberges ... Très bon !
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MessagePosté le: Ven 25 Mai - 22:49 (2012)    Sujet du message: Recettes de gâteaux Répondre en citant

Non mais faut arrêter de me donner faim là Bannir
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